Скумбрия

Тушка атлантической скумбрии — один из самых востребованных продуктов на наших столах. Его популярность обусловлена нежным и ароматным вкусом, а также пользой для нашего организма и здоровья. Компания ELITE FISH предлагает купить атлантическую скумбрию оптом с доставкой в Алматы и другие города Казахстана.

Почему стоит купить атлантическую скумбрию в ELITE FISH? 

Скумбрия – достаточно жирная рыба, что делает ее хорошим источником полезных полиненасыщенных кислот Омега-3 и витамина D. Кроме того, скумбрия содержит большое количество селена. Однако, несмотря на свою полезную пищевую ценность, скумбрия не рекомендуется беременным и кормящим женщинам из-за ее склонности к накоплению соединений ртути.

Купить атлантическую скумбрию можно в качестве добавки к бутербродам, салатам, спредам или как ингредиент обеденных блюд.

Мы чаще всего покупаем копченую скумбрию, реже консервированную. При этом диетологи рекомендуют покупать свежую или свежемороженую скумбрию, которая обладает наибольшей питательной ценностью и максимально полезными свойствами.

Скумбрия атлантическая – особенности

Скумбрия обитает в водах от Северного до Средиземного морей. Мясо этой рыбы кремового цвета с темной гипертрофией мышц.

Скумбрия — жирная рыба, богатая ненасыщенными жирными кислотами омега-3, но склонная к накоплению вредной метилртути, поэтому ее не рекомендуют беременным и кормящим женщинам.

Скумбрия — источник полноценного белка: в 100 г приготовленного мяса содержится не менее 18 г протеина. Скумбрия содержит экзогенные незаменимые аминокислоты, в том числе:

• лейцин;
• изолейцин;
• лизин.

Они не синтезируются в организме самостоятельно, поэтому должны поставляться с пищей.

Скумбрия и жирные кислоты

Купить атлантическую скумбрию во многом стоит из-за ее жирности: 100 г мяса рыбы содержит примерно 14 г жира. В этой рыбе содержится много полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, что и определяет пользу скумбрии для здоровья.

Кислоты Омега-3 нормализуют уровень триглицеридов в крови и оказывают защитное действие на сердце и сосуды. Интегрируясь в эритроциты, они улучшают их эластичность, тем самым увеличивая кровоснабжение организма.

Они также стимулируют выработку оксида азота, оказывающего сосудорасширяющее действие, что улучшает кровоток, способствуя снижению артериального давления.

Скумбрия и микроэлементы

Рыба богата селеном и витамином D, а также всевозможными минералами. Мясо скумбрии особенно ценится благодаря высокому содержанию селена: в 100 г содержится 44,1 мкг селена, что покрывает 80% суточной потребности взрослого человека в этом элементе. Селен повышает иммунитет организма и защищает эритроциты от свободных радикалов.

Кроме того, скумбрия является источником фосфора и калия, а также витамина D и витамина А, благотворно влияющих на кожу. Фосфор и витамин D благотворно влияют на кости и зубы, поэтому их следует употреблять детям.

Витамин D участвует в усвоении кальция и фосфора в организме и минерализации костей. Он облегчает усвоение кальция и его транспортировку к костям, влияя тем самым на их правильное функционирование, поэтому он особенно важен для женщин, у которых повышен риск потери костной массы.

Кроме того, витамин D оказывает иммуномодулирующее действие. Он «тушит» противовоспалительные процессы в организме, предотвращая возникновение хронических воспалений и аутоиммунных заболеваний, таких как ревматоидный артрит или воспалительные заболевания кишечника. Витамин D также снижает риск сердечнососудистых заболеваний, диабета и метаболического синдрома.