Описание
Стаи скумбрии обычно не содержат примеси других рыб (редко с сельдью) и состоят из особей одной величины. Скумбрия живёт при температуре 8—20° С, из-за чего вынуждена совершать сезонные миграции. Скумбрия – жирная рыба, легко усваивается в организме и обладает ярким вкусом и ароматом. Морепродукт жарят, запекают на мангале, коптят и солят. Маслянистое мясо гармонично сочетается с овощами и зеленью. Мышцы рыбы не имеют костей, фарш из скумбрии может использоваться в рыбных палочках и котлетах.
