Гребешок на створке 12/16
Гребешок на полустворке (одностворчатые), 8% гдазури.
Упаковка
в 1 кг. 12 - 16 шт.
Количество в коробке
10 упаковок по 1 кг.
Страна
Китай
Вес
1000 гр.
Сегмент сбыта
- HoReCa
- Рынки
- Магазины
Полезные свойства:
Съедобная часть гребешка – это мышца внутри створок, которая открывает и закрывает их. Имеет округлую форму толщиной от 2.5 до 5 см. Морской гребешок содержит полиненасыщенные Омега-3 жирные кислоты, легкоусваиваемый белок, витамины группы B, липиды, большое количество аминокислот.
Мясо гребешка имеет очень нежную текстуру, а вкус мяса сладковатый. Используется для приготовления многих изысканных блюд. Чаще используется для приготовления салатов и вторых блюд. Кроме того, наиболее часто морской гребешок используется в блюдах французской кухни.
Мясо морского гребешка можно употреблять в пищу в сыром виде, ваша задача только охладить свежемороженый гребешок до комнатной температуры. Если вы являетесь сторонником термической обработки морского гребешка, вам понадобится сковорода. Гребешок нужно разогреть на сливочном масле, пока он не побелеет.
Гребешок на створке имеет утонченный вкус и высокую пищевую ценность. Этот продукт подаётся прямо в своей естественной «упаковке» — створке раковины, что делает его особенно привлекательным для гурманов. У нас вы можете заказать гребешок как оптом, так и в розницу с доставкой по Алматы и другим регионам Казахстана.
Что такое гребешок на створке?
Это моллюск, который живет в морских водах. Его мясо довольно нежное и сочное. Гребешков на створке собирают вручную (так можно минимизировать повреждения) и поэтому они продаются в виде раковин. Основные этапы обработки включают:
- сбор;
- очистку. Гребешки тщательно промываются, чтобы удалить песок и другие примеси;
- шоковая заморозка. Позволяет сохранить свежесть моллюска и все полезные свойства.
Такая обработка сохраняет не только вкус, но и привлекательный внешний вид продукта, который идеально подходит для подачи на стол.
Полезные свойства
Гребешок на створке содержит:
- легкоусвояемые белки;
- йод;
- омега-3;
- цинк, магний и селен;
- витамины группы B.
Регулярное употребление гребешков способствует укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи и волос, а также нормализации обменных процессов в организме.
Как выбрать гребешок на створке?
Вот что нужно учесть:
- состояние створок. Они должны быть закрытыми или слегка приоткрытыми. Если створки полностью раскрыты, это признак того, что моллюск не свежий;
- запах. Качественные гребешки на створке имеют лёгкий морской аромат без резких неприятных нот;
- глазировка. Тонкий слой льда на поверхности створки должен быть равномерным. Поэтому лучше не покупать продукцию с избыточной глазурью.
«ELITE FISH» гарантирует высокое качество продукта и свежесть, поэтому не тратьте время на поиски и сразу заказывайте у нас. Есть опт и розница, а цены на морепродукты вас приятно удивят.
Как разморозить гребешок на створке?
Вот несколько полезных рекомендаций:
- размораживайте в холодильнике. Переложите продукт на нижнюю полку и оставьте на 6-8 часов;
- используйте холодную воду. Поместите гребешки в герметичный пакет и опустите на 20-30 минут в жидкость.
Не используйте кипяток, так как он приведет к разрушению структуры моллюска и ухудшению его вкуса.
Как приготовить?
Гребешок на створке — идеальный вариант для изысканных блюд. Его можно пожарить на гриле, запечь в духовке или использовать в качестве ингредиента для салата или пасты.
Почему стоит заказать у нас?
Мы доставляем продукцию в надежной, герметичной упаковке, обеспечивающей сохранность ее свежести. Покупая морепродукты у нас, вы действительно получите безопасный, качественный товар, соответствующий действующим стандартам. Гребешок на створке от «ELITE FISH» — это сочетание натурального вкуса, красивого внешнего вида и пользы. Добавьте утонченности вашему меню, выбирая наш продукт!