Как выбрать качественные креветки

Креветки — один из наиболее популярных и универсальных морепродуктов. Они аппетитны, полезны, элементарно готовятся и подходят как для каждодневных блюд, так и для приготовления изысканных деликатесов. Но, чтобы креветки вправду радовали вкусом и приносили пользу, важно уметь выбирать качественный товар. В этой статье мы разберем, на что обращать внимание при покупке, чем отличаются виды креветок, и где в Казахстане можно купить морепродукт оптом с доставкой в Алматы и иные города.

Какие бывают креветки. Разбираемся в видах

Перед тем как выбрать креветки, стоит понимать, что это — не просто один вид морепродукта. Существует множество разновидностей, отличающихся вкусом, размером, цветом и средой обитания. Условно все креветки делятся на:

• холодноводные (северные). Как правило, они мелкие и имеют яркий морской вкус. Ловятся в северных морях (Норвегия, Дания, Канада). Чаще всего продаются варено-морожеными;
• тепловодные (тигровые, королевские). Имеют более крупный размер и выращиваются в тёплых водах (Таиланд, Индия, Вьетнам). Могут быть свежеморожеными, сырыми или варено-морожеными;
• дикие и фермерские. Первый вид обычно имеет более высокую стоимость, но считаются более «натуральными». Фермерские выращивают в контролируемых условиях и поэтому, у них более низкая цена. 

Выбор зависит от рецепта, вкусовых предпочтений и бюджета. Для жарки или гриля лучше подойдут тигровые или королевские креветки, а для салатов и закусок — холодноводные.

Полезные свойства креветок

Это не только вкусный морепродукт, но и настоящий кладезь питательных веществ. Регулярное употребление креветок способно благоприятно повлиять на организм благодаря следующему составу:

• белок. Маленький рачок содержит легкоусвояемый белок, который необходим для построения мышц, восстановления тканей и поддержания иммунитета. При этом продукт низкокалорийный, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой;
• разнообразие витаминов и минералов. В составе креветок присутствуют:
  • йод (необходим для правильной работы щитовидной железы);
  • селен (мощный антиоксидант, укрепляющий иммунную систему);
  • цинк (поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей);
  • витамины группы B (участвуют в обмене веществ, улучшают работу нервной системы);
  • омега-3 жирные кислоты. Эти полезные жиры известны своим благотворным воздействием на сердечно-сосудистую систему. Они снижают уровень "плохого" холестерина, улучшают память и концентрацию, а также обладают противовоспалительным эффектом.

Еще, креветки содержат глюкозамин, который полезен для здоровья суставов и хрящей, а также астаксантин — натуральный антиоксидант, защищающий клетки от преждевременного старения. Этот продукт станет отличным выбором как для повседневного меню, так и для рациона спортсменов, людей, следящих за здоровьем, и тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.

Как визуально определить качество креветок

Покупая креветки, особенно оптом, нужно уметь распознать свежий и качественный продукт по внешним признакам. Вот на что стоит обратить внимание:

• цвет. Варено-мороженые креветки должны иметь равномерный розоватый или красноватый оттенок. Сырые — сероватые или слегка зелёные, но без каких-либо пятен на панцире (признак окисления, возможно, неправильной заморозки);
• панцирь. Он должен быть целым, без трещин и повреждений. Слишком сухой или рыхлый панцирь может указывать на повторную заморозку;
• лёд и глазурь. Небольшое количество льда — нормально, особенно у варено-мороженых креветок. Если продукт имеет ярко выраженную корку,  это не только уменьшает вес полезного продукта, но и указывает на возможные нарушения условий хранения.

Также обратите внимание на маркировку и страну происхождения. При покупке обязательно читайте этикетку или уточняйте у поставщика. Мы сотрудничаем с проверенными компаниями, которые имеют соответствующую сертификацию, поэтому гарантируем высокое качество продукции. 

Какие креветки не стоит покупать

Внимательность при выборе поможет избежать покупки некачественного товара. Вот признаки, по которым лучше отказаться от креветок:

• имеют резкий запах аммиака (особенно он выражен у сырых рачков);
• большое количество льда. Это означает, что часть указанного веса – вода;
• мутные глаза у креветок с головой (показатель несвежести);
• склеенные между собой креветки (вероятно, они подвергались повторной заморозке).

Советы при покупке креветок оптом

Покупка креветок оптом в Казахстане — выгодное решение для ресторанов, кафе, отелей, магазинов и даже для частных закупок, если хочется запастись качественным продуктом надолго. Вот несколько полезных советов:

• выбирайте проверенного поставщика с хорошей репутацией, а именно, заказывайте у нас и мы вас точно не подведем;
• уточняйте условия хранения, логистики и частоту обновления продукции;
• просите документы (ветеринарные справки, сертификаты происхождения);
• уточняйте размер креветок (чем меньше число в маркировке (например, 16/20), тем крупнее особи).

Мы напоминаем, что креветки — аллергенный продукт. Если вы покупаете их оптом, стоит уточнять, как они были обработаны, чтобы предотвратить возможный приступ. 

Что можно приготовить из креветок?

Креветки — универсальный продукт. Благодаря своему нежному вкусу и текстуре они отлично сочетаются с множеством ингредиентов и часто становятся ключевым ингредиентом блюда. Вот несколько идей:

• салаты. Это может быть классическая интерпретация "Цезаря", но с морским акцентом или салат с авокадо и креветками. На самом деле, практически любой рецепт можно адаптировать и плюс, кулинарные эксперименты никто не отменял;
• горячие закуски и основные блюда. Креветки можно обжарить в чесночном масле на сковороде и дополнить хрустящим багетом и зеленью. Также их можно приготовить на гриле с лимонным соком и специями. Еще, они станут прекрасным дополнением пасты, так как прекрасно сочетаются со сливочным соусом и томатами;
• супы и рагу. Например, креветки часто используются в приготовлении Том Яма и из них получается довольно неплохой креветочный бульон (основа супов, соусов, ризотто). Если хотите чего-то максимально необычного, но при этом сытного и вкусного, всегда можно приготовить средиземноморское рагу с морепродуктами и креветками. Оно густое, ароматное, с насыщенным вкусом моря.

Этот деликатес также можно использовать в качестве ингредиента пиццы или тако. Все зависит от желания и вашей фантазии. Помните, что при покупке креветок оптом в Алматы с доставкой по Казахстану вы получаете возможность не только сэкономить, но и пополнить меню ресторана или кафе качественным и востребованным продуктом.

Где купить качественные креветки оптом с доставкой по Казахстану

Если вы ищете надёжного поставщика морепродуктов, которому можно доверять, то рекомендуем заказать у нас. Компания ELITE FISH сотрудничает исключительно с проверенными поставщиками и предлагает широкий ассортимент креветок. Мы гарантируем оперативную доставку и индивидуальный подход к каждому клиенту. У нас вы можете купить качественный продукт по выгодной цене. Наша компания соблюдает все стандарты хранения и логистики, что делает креветки безопасными для употребления.